ミントハウスレポート

イタリア エスプレッソデー
1906年4月に開催されたミラノ万博で、世界で初めてBezzera社が、「Caffe' Espresso」と表記したのが始まり。 本来のイタリアエスプレッソとカフェの文化を発信し、豊かな生活を楽しむ空間、機会を提案する日として国際カフェテイスティング協会イタリア本部が制定したエスプレッソの記念日。

みえジビエ
2021年2月16日(火)~19日(金)・東京ビッグサイト・ホテルレストランショーにて、豊かな森が育てんだみえジビエ『鹿肉のつみれ』をサンプルとしていただいたので・・・少し潰して、少し多めのオリーブオイルで焼いて♪ポテト、アイコそして旬の芽キャベツも加えて、春の香りのプレートに仕上げてみました。

第9回 イタリア料理専門展。イタリア全20州を感じる「ACCI Gusto / アッチ・グスト 2019」 今年は二日めに、行ってまいりました。

「COOK JAPAN PROJECT」が手がける世界のスターシェフの数日限りのリミテッドレストラン。 世界各国の予約困難なレストランのシェフを2019年4月から10ヵ月にわたって順に招致するという、素晴らしい企画です。パコ・モラレスは、6月19~24日を担当。 「COOK JAPAN PROJECT」が手がける世界のスターシェフの数日限りのリミテッドレストラン。 世界各国の予約困難なレストランのシェフを2019年4月から10ヵ月にわたって順に招致するという、素晴らしい企画です。パコ・モラレスは、6月19~24日を担当。

ファベックス2019、デザート・スイーツ&ベーカリー展、2019食肉産業展、ワイン&グルメ2019、2019麺産業展、プレミアム★フードショー、食品&飲料OEMマッチングEXPO。7展同時開催の業務用の食の展示会。

【SonoMama Holiday ピクニック気分で私らしい子育て再発見!】 子育てに寄り添い、日々の暮らしを笑顔につなげる「Sono-Mama Holiday」をサクラほころぶ春開催!

【SonoMama Holiday ピクニック気分で私らしい子育て再発見!】子育てに寄り添い、日々の暮らしを笑顔につなげる「Sono-Mama Holiday」をサクラほころぶ春開催!

国際ホテル・レストランショー略してHoteresへ今年も行って参りました。 同時開催のフード・ケータリングショー、厨房設備機器展も、勉強になります。

【南イタリアワインセミナー】イタリア大使館・貿易促進部主催の「Borsa Vini 南イタリアワインセイナー」に参加。 ザストリングス表参道。 講師は、内藤和雄ソムリエ。 内藤氏は、第1回JETCUPイタリアワイン・ベストソムリエコンクール優勝者で、アカデミー・デュ・ヴァン講師でもあります。

FOODEX JAPAN 2018 国際食品・飲料展 3/6Tue.~9Fry. 今年は、6日・7日の二日間行ってまいりました。 イタリア女性に人気のチーズは・・・

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