Eton mess/イートン・メスとは
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ストロベリー、メレンゲ、 生クリームを混ぜて作られるイングランドの伝統的なデザート。
イートン校対ハーロー校の名門クリケット対抗戦で、昔から出されてきたお菓子。
このお菓子は19世紀からその名が知られている。
イートン校で偶然のアクシデントから誕生したデザート。
メス/messは、「めちゃくちゃ」「ちらかっていること」という意味もあり、お茶目なネーミングが魅力たっぷり。
イートン・メス recipe
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材 料(2人分)
焼きメレンゲ・・・6個(15~20g)
イチゴ・・・80~100g
生クリーム・・・100cc
ビートグラニュー糖・・・小匙1.5~2杯
*手軽なデザートなので、分量にとらわれずに作ってみてください。
作り方
①メレンゲを崩す。
*ビニールに入れて崩すと飛び散らない。大きさに凸凹があった方が、見た目が楽しい
②トップにあしらうイチゴを除き、食べやすい大きさ(縦4横4くらい)にカットする。
③生クリームにグラニュー糖を加え、角が立つまで(8~9分)ホイップ
する。
④器に材料を入れ、最後にイチゴをあしらい、混ぜながらいただく。
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pic.①~③
ここで、できあがりにして混ぜながら食べてもOK!
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pic.④~⑥
生クリーム、飾りイチゴ、あいらいメレンゲを散らしてもOK!
*中に入れるイチゴをつぶしてから、いれてもまた美味しい。
*フルートグラスに層を作って入れると、よそ行きのデザートに生まれ変わる。
simple is best
材料はメレンゲ、生クリーム&イチゴのみ
混ぜるだけなのに、忘れられないハーモニーがうまれます。
イチゴが店頭にたくさん並ぶ春、是非お楽しみくださいませ。