レシピ

レシピ · 2023/09/07

9月9日は『重陽の節供』。 陰陽道では奇数は陽の数であり、「九」は最も大きい陽の数。 その「九」が二つ重なることから『重陽』と呼ばれ、最高に縁起の良い日とされる。食用菊の茹で方をupしました。ぜひご家庭で楽しんでみてください。

レシピ · 2023/08/05

体内でEPA・DHAに変換される働きがあるα－リノレン酸！疲労回復力・眼の健康維持・デトックス・食欲増進・ダイエット・美肌効果があるアントシアニン！今年の夏は紫蘇ジュースで夏を乗り切りませんか。

レシピ · 2023/06/30

江戸前の立派な蛸を一杯いただきました。 一番人気の、山葵醤油。シンプルisベストです♪ そして、残りは『蛸飯』に。蛸がたっぷり入った蛸飯は、自家製ならではの喜びです！

レシピ · 2023/06/20

ジャム用の高級さくらんぼで、美味しいジャムを作りました♪さくらんぼの甘味を活かした、失敗しないキレイなさくらんぼジャムのレシピを公開！優しい香りが広がります。

レシピ · 2023/05/20

５月２４日は、ヴィクトリア女王のお誕生日。ミントハウスでは、毎年５月２４日を【ヴィクトリアンケーキの日】と決め、必ず焼いています。３５年間、昔イギリスで習ったrecipeで焼いていましたが、更に素朴な仕上がりになるrecipeに変えてみました。

レシピ · 2023/02/25

『ピクルスは買うもの！』よく耳にするお言葉です。家にある材料で、お家ピクルス作ってみませんか？イベントやパーティーの時に必ずお出しするピクルス。今回は、新牛蒡が目に留まり加えてみました。『美味しくて、朝から元気が出ました』とのお声に、こちらが元気をいただきました。 季節の食材を使い、ピンチョスで楽しめるので人気の一品です。

レシピ · 2023/01/13

1月15日は小正月。小正月には小豆粥を食べ、無病息災を祈る風習があります。寒い寒い冬にいただく「小豆粥」は、芯から身体を温めてくれます。母が作ってくれた小豆粥は、鏡開きのお餅を焼いてあしらったボリューム満点！小豆の匂いと共にお楽しみください。

レシピ · 2023/01/08

小豆は、ほかのお豆と違い、水に浸して一晩寝かせる工程がないので、手軽にとりかかれます。赤ワインよりも多く含むポリフェノール、カリウム、ビタミンB、サポニン・・・！アンチエイジング、高血圧予防など生活習慣病対策に優れた食材です。

レシピ · 2022/10/30

深まる秋と共に訪れるむかご/零余子の旬。むかごは、ヤマイモの赤ちゃん。土に埋めると、芽がでてくるんですよ♪和の零余子料理はお馴染みなので、ワインに合う零余子料理『むかごと鱈のころころグラタン』のrecipeをご紹介します。

レシピ · 2022/10/20

旬の季節しか食べられない「生の落花生」。今年も、旬がやって来ました。まずは、塩ゆでから♪栄養価も高い落花生、塩ゆでのあとは、炊き込みご飯、刻んでサラダにトッピング・・・楽しみ倍増でワクワクな秋を満喫！