レシピ

レシピ · 2023/02/25

『ピクルスは買うもの！』よく耳にするお言葉です。家にある材料で、お家ピクルス作ってみませんか？イベントやパーティーの時に必ずお出しするピクルス。今回は、新牛蒡が目に留まり加えてみました。『美味しくて、朝から元気が出ました』とのお声に、こちらが元気をいただきました。 季節の食材を使い、ピンチョスで楽しめるので人気の一品です。

レシピ · 2023/01/13

1月15日は小正月。小正月には小豆粥を食べ、無病息災を祈る風習があります。寒い寒い冬にいただく「小豆粥」は、芯から身体を温めてくれます。母が作ってくれた小豆粥は、鏡開きのお餅を焼いてあしらったボリューム満点！小豆の匂いと共にお楽しみください。

レシピ · 2023/01/08

小豆は、ほかのお豆と違い、水に浸して一晩寝かせる工程がないので、手軽にとりかかれます。赤ワインよりも多く含むポリフェノール、カリウム、ビタミンB、サポニン・・・！アンチエイジング、高血圧予防など生活習慣病対策に優れた食材です。

レシピ · 2022/10/30

深まる秋と共に訪れるむかご/零余子の旬。むかごは、ヤマイモの赤ちゃん。土に埋めると、芽がでてくるんですよ♪和の零余子料理はお馴染みなので、ワインに合う零余子料理『むかごと鱈のころころグラタン』のrecipeをご紹介します。

レシピ · 2022/10/20

旬の季節しか食べられない「生の落花生」。今年も、旬がやって来ました。まずは、塩ゆでから♪栄養価も高い落花生、塩ゆでのあとは、炊き込みご飯、刻んでサラダにトッピング・・・楽しみ倍増でワクワクな秋を満喫！

レシピ · 2022/07/09

体内でEPA・DHAに変換される働きがあるα－リノレン酸！疲労回復力・眼の健康維持・デトックス・食欲増進・ダイエット・美肌効果があるアントシアニン！今年の夏は紫蘇ジュースで夏を乗り切りませんか。

レシピ · 2022/06/25

友人のご主人様が釣った江戸前の蛸を一杯いただきました。 まずは山葵醤油の一番おいしい食べ方で楽しみ・・・♪ そして、残りは蛸飯を炊きました。 蛸がたっぷり入った蛸飯は、自家製ならではの喜びです！

レシピ · 2022/06/20

【ラタトゥイユ】フランス南部プロヴァンス地方ニースの郷土料理。夏野菜をにんにくとオリーブオイルで炒め、トマト、ハーブで煮込むだけ。とっても簡単な煮込み料理。少し多めに作って、アレンジしながら忙しい時のお助け料理に活用。

レシピ · 2022/06/15

梅雨入りとともにやってくる梅の季節。あの可愛い梅の花と、梅があまり結びつかないのですが・・・ 梅の実りを見ているだけでワクワクします。

レシピ · 2022/06/09

メロンの季節。 食べきれなくて、甘～～くなって残ったりしませんか？ 葛を使って、優しいお味の『葛粉のおやつ』を！ 材料はメロンの果肉と葛粉とお湯を少しだけ。