レシピ

むかご/零余子の季節ですね♪
レシピ · 2022/10/30
深まる秋と共に訪れるむかご/零余子の旬。むかごは、ヤマイモの赤ちゃん。土に埋めると、芽がでてくるんですよ♪和の零余子料理はお馴染みなので、ワインに合う零余子料理『むかごと鱈のころころグラタン』のrecipeをご紹介します。

旬ならではの「生落花生」の楽しみは、先ずは塩茹で♪
レシピ · 2022/10/20
旬の季節しか食べられない「生の落花生」。今年も、旬がやって来ました。まずは、塩ゆでから♪栄養価も高い落花生、塩ゆでのあとは、炊き込みご飯、刻んでサラダにトッピング・・・楽しみ倍増でワクワクな秋を満喫!

しそジュースを作って夏バテ知らず!
レシピ · 2022/07/09
体内でEPA・DHAに変換される働きがあるα-リノレン酸!疲労回復力・眼の健康維持・デトックス・食欲増進・ダイエット・美肌効果があるアントシアニン!今年の夏は紫蘇ジュースで夏を乗り切りませんか。

蛸たっぷり蛸飯レシピ
レシピ · 2022/06/25
友人のご主人様が釣った江戸前の蛸を一杯いただきました。 まずは山葵醤油の一番おいしい食べ方で楽しみ・・・♪ そして、残りは蛸飯を炊きました。 蛸がたっぷり入った蛸飯は、自家製ならではの喜びです!

ラタトゥイユの簡単レシピ
レシピ · 2022/06/20
【ラタトゥイユ】フランス南部プロヴァンス地方ニースの郷土料理。夏野菜をにんにくとオリーブオイルで炒め、トマト、ハーブで煮込むだけ。とっても簡単な煮込み料理。少し多めに作って、アレンジしながら忙しい時のお助け料理に活用。

梅仕事~梅酒の作り方
レシピ · 2022/06/15
梅雨入りとともにやってくる梅の季節。あの可愛い梅の花と、梅があまり結びつかないのですが・・・ 梅の実りを見ているだけでワクワクします。

優しいお味のメロン葛のレシピ
レシピ · 2022/06/09
メロンの季節。 食べきれなくて、甘~~くなって残ったりしませんか? 葛を使って、優しいお味の『葛粉のおやつ』を! 材料はメロンの果肉と葛粉とお湯を少しだけ。

ラムレーズンのレシピ
レシピ · 2022/06/07
安心安全なラムレーズンを作りたい!というリクエストをいただいたので、簡単レシピ公開!手作りなので少しお手間はかかりますが、時間も含めてお楽しみくださいませ♪秋の夜長に、彩を添えて・・・

ヴィクトリアンケーキのrecipe②
レシピ · 2022/05/23
5月24日は、ヴィクトリア女王のお誕生日。ミントハウスでは、毎年5月24日を【ヴィクトリアンケーキの日】と決め、必ず焼いています。35年間、昔イギリスで習ったrecipeで焼いていましたが、更に素朴な仕上がりになるrecipeに変えてみました。

筍の下拵え
レシピ · 2022/04/03
【筍の栄養と下拵え】筍の旬がやってまいりました!旬ならではの香りとお味を楽しんで欲しい~~。筍の栄養価と下拵えの方法をご紹介します。九州から始まり、ゴールデンウィークころまで北上する旬のお味をぜひ♪

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