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蛸たっぷり蛸飯レシピ

友人のご主人様が釣った江戸前の蛸を一杯いただきました。

まずは山葵醤油の一番おいしい食べ方で♪

残りは蛸飯

蛸がたっぷり入った蛸飯は、ホームメイドならではの喜びです!

蛸飯/たこめしのrecipe

【簡単バージョン】

材 料

米・・・2合

水・・・2合マイナス大匙2杯

ボイル蛸・・・200g

擦り下ろし生姜・・・小匙1~2杯

万能つゆ・・・大匙3杯

青ネギ・・・適量

作り方

①米をといで水を入れておく。

②蛸を食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにする。

③蛸と擦り下ろし生姜、万能つゆを①に加え混ぜ、炊く。

④炊きあがったら10分ほど蒸らしよく混ぜ合わせて、器によそって、青ネギをあしらう。

市販のボイル蛸は塩分がありますが、塩分が少ない蛸の場合は塩を少し加えてください!

今回使ったのは、生活クラブの万能つゆです。

【ひと手間バージョン】

材 料

水ではなく出し汁

万能つゆではなく

醤油・・・大匙1.5杯
本みりん・・・大匙1.5杯