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2/24~朝食一週間・笑顔で始まる朝♪

息子の残業が多く、夕食が不安定な事から始まった「朝和食」
最初の頃は力み過ぎてクタクタに!

 

現在は「和食、時にはパン」で力をぬいて継続中です。
一日が笑顔の食で始まりますように・・・

2/24
ワンプレート朝食
胚芽パンとサラダ
前の夜に赤いお野菜をみんな使ってしまい、地味なサラダになってしまいました。
たんぱく源は、大豆の朝です。

2/25
主菜 : 鯖缶、ブロッコリー添え

副菜 : 納豆、鰹節、海苔

香の物 : わさびの味噌漬け

 

白米+ムラサキもち麦 モズクのお吸い物
ムラサキもち麦は、ポリフェノールがたっぷりです

2/26
はりま鶏のガラでとった蕪のスープ
バゲットの豆乳フレンチトースト

*さばきたてのお肉はガラも美味しい♥

2/27

 

主菜 : はりま鶏の塩麴焼き、菜の花を添えて

*寝る前に塩麴をマリネして!
魚焼きグリルで焼くとより一層美味しく仕上がります
全体の写真を撮ったつもり・・・

2/28

主菜 : 鯵のハンバーグ、菜の花を添えて
副菜 : 納豆、釜揚げしらす、海苔

香の物 : 蕪と胡瓜の糠漬け

白米+雑穀 具沢山スープ 
菜の花を添えると、春の食卓に変わります

3/1

主菜 : 高野豆腐とゴボテンのお煮物

副菜 : 納豆、釜揚げしらす、鰹節

香の物 : 胡瓜の糠漬け

白米+雑穀 具沢山お味噌汁
お煮物の
糖分は甘酒を使っています。
お味がまろやかに仕上がります♥

3/2

マフィンとサラダと厚焼きハム
*我が家のマフィンは、自分のプレートのサラダやハムを挟んでいただきます

【今週の楽しみはさばきたての鶏肉でした】
国産鶏種「はりま」を半身購入。

 

半身分のガラもいただけるのでスープをとって楽しみました。
さばきたてなので冷凍されていなく、ドリップもでない。
そして、フワフワ感が全く違うのです!
滅多に手に入らないのですが、偶然の出会いに感謝して命をいただきました。