1月の終わりの日。
今日も、バタバタして終わってしまいそう・・・
今夜のミントハウス地方は雪の予報
積もらないらしいので、ホッとしたりガッカリしたりの複雑な気持ち。
1月最後の朝食は、バゲットの豆乳フレンチトースト。
サラダには、紫もち麦をたっぷりと♥
★紫もち麦★
外皮が残ってポリフェノール（アントシアニジン）がたっぷり
プチプチしていて甘みも強く、抗酸化作用＆美容に良い
【もち麦の茹で方】
①もち麦を洗う
②もち麦の5～6倍位の水を沸騰させ、もち麦と塩ひとつまみを加える。
③中火で20分位茹で、ザルに上げて水気を切った後、水にさらしヌメリをとる。
もちろん、普通のもち麦でOKです。
これを冷蔵庫で保存して
サラダ、リゾット、お味噌汁、スープ・・・
色々なお料理にプラス♪
健康番組などでも取り上げらる頻度は高いですが、健康に良い食材って、美にも良いってこと。
健康なくして美は存在しない。
無意識に、害や毒を回避できる知識や勘を磨きたいと思うこの頃。
そして、より多くの人に学んだことを伝えたいと思う2019年です。