江戸前の蛸を一杯いただいやので、贅沢にたのしみました。
まずは山葵醤油の一番シンプルな食べ方で♪
残りは蛸飯♪
蛸がたっぷり入った蛸飯は、ホームメイドならではの喜びです！
蛸飯/たこめしのrecipe
【簡単バージョン】
材 料
米・・・２合
水・・・２合マイナス大匙2杯
ボイル蛸・・・200g
擦り下ろし生姜・・・小匙1～2杯
万能つゆ・・・大匙3杯
青ネギ・・・適量
作り方
①米をといで水を入れておく。
②蛸を食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにする。
③蛸と擦り下ろし生姜、万能つゆを①に加え混ぜ、炊く。
④炊きあがったら10分ほど蒸らしよく混ぜ合わせて、器によそって、青ネギをあしらう。
市販のボイル蛸は塩分がありますが、塩分が少ない蛸の場合は塩を一つまみ加えてください！
今回使ったのは、生活クラブの万能つゆです。
【ひと手間バージョン】
材 料
水ではなく出し汁
万能つゆではなく
醤油・・・大匙1.5杯
本みりん・・・大匙1.5杯
夕食に召し上がる時は・・・
一日の終わりは少し疲れていて、塩分を感じる度合いが変わります。
気持ち、塩分を多くプラスするとよいかもしれません！