寒い夜は、葉っぱの冷たいサラダより温かいお野菜が食べたくなります。
おうちワインのお共は、蒸し野菜。
recipe
材 料
じゃがいも
カボチャ
長芋
ブロッコリー
＊家にある食材にプラスアルファする感じ。この他、蓮根、サツマイモ、きのこ類、蕪・・・無限大
＊お野菜ばかりで物足りなかったら、ソーセージなどもお勧め
塩
胡椒
オリーブオイル
パルミジャーノレッジャーノ（すりおろし）
作り方
材料を蒸し器に入れ、火が通ったモノから出す。
器に盛り、塩・胡椒・オリーブオイル・パルミジャーノレッジャーノをかけて出来上がり。
＊パルミジャーノレッジャーノの代わりに、グタナパダーノもお勧め！
パルミジャーノレッジャーノより少し塩分が控えめなハードチーズ。
蒸し野菜は、流出する栄養も少なく、出た蒸気も取り込むのでお勧めの調理法。
菜の花、小松菜、アスパラガス、キャベツなども、茹でないで蒸して活用しています。
水溶性のお野菜を茹でた場合は、スープごといただくと栄養がとりこめます。
工夫して、身体が喜ぶ食べ方を楽しみたいですね♪