入れっぱなしで、手が空くオーブン料理は楽ちん!
stay homeのゴールデンウィーク
ビストロ風を楽しんでみませんか。
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ローストポーク・ビストロ風 recipe
材 料
ポーク肩ロース塊・・・500g
塩麹・・・大匙3~4
ローズマリー・・・適宜
マジョラム・・・適宜
擦り下ろしにんにく・・・小匙1
塩・胡椒・・・適宜
*ハーブは、ローズマリーだけでもOK。そのほか、タイムやバジルなどもあると楽しい。
*手に入らないときは、ハーブミックスやガーリックパウダーで代用!
*焼き始める前に冷蔵庫から出し室温に戻しておく。
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作り方
①ポーク塊全体をフォークで挿し、塩麹を全体に塗りこみ一晩寝かせる。
②ポーク塊についている塩麹をペーパータオルでふき取り、ガーリック、塩、胡椒を擦りこみ、ローズマリー、マジョラムを加え、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
③オーブンを200℃に予熱し、35~40分焼く。
*オーブンにより時間は変わるので、自分時間を見つけてください。
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【今回のつけ合せの野菜】
新じゃがいも
新玉ねぎ
ズッキーニ
パプリカ
★オーバルプレート★
スージー・クーパー/Susie Cooper
ピンクキャンピオン/Pink Campion
1959年
★ス―ジ・クーパー★