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簡単ローストポーク

入れっぱなしで、手が空くオーブン料理は楽ちん!

stay homeのゴールデンウィーク

ビストロ風を楽しんでみませんか。

ローストポーク・ビストロ風 recipe

材 料

ポーク肩ロース塊・・・500g

塩麹・・・大匙3~4

ローズマリー・・・適宜

マジョラム・・・適宜

擦り下ろしにんにく・・・小匙1

塩・胡椒・・・適宜

*ハーブは、ローズマリーだけでもOK。そのほか、タイムやバジルなどもあると楽しい。
*手に入らないときは、ハーブミックスやガーリックパウダーで代用!

*焼き始める前に冷蔵庫から出し室温に戻しておく。

作り方

①ポーク塊全体をフォークで挿し、塩麹を全体に塗りこみ一晩寝かせる。

②ポーク塊についている塩麹をペーパータオルでふき取り、ガーリック、塩、胡椒を擦りこみ、ローズマリー、マジョラムを加え、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。

③オーブンを200℃に予熱し、35~40分焼く。

 

*オーブンにより時間は変わるので、自分時間を見つけてください。

【今回のつけ合せの野菜】

新じゃがいも

新玉ねぎ

ズッキーニ

パプリカ

★オーバルプレート★

スージー・クーパー/Susie Cooper

ピンクキャンピオン/Pink Campion 

1959年

★ス―ジ・クーパー★

https://www.minthouse.org/item/susie-cooper/