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パウンドケーキは奥が深い

綺麗な青空でスタートしたゴールデンウィーク♪
気持ちも爽やかになります。

ティータイムにいただくパウンドケーキを焼きました。
今回は、自家製ラムレーズンギタード/Guittardのグリーンミントチップのパウンドケーキ。
ギタードのチョコミントは、食べた後の口に残る爽やかさがお気に入りです。

パウンドケーキは、簡単なようで実は奥が深いと感じます。

バターのホイップ
卵を入れる回数と混ぜ方
焼いている途中で入れる切れ目
所々に、ポイントがあります。

手を抜くこともできる。

丁寧にすることもできる。

薔薇の季節なので、スージー・クーパー/Susie Cooper
パトリシア ローズ/Patricia Rose1932年~)のプレートで楽しみます♥

何年も何回もパウンドケーキを焼きていますが、「これだ!」と満足のいく出来上がりにはなかなか行きつけません。
それでも、「美味しい」と言って貰えることに甘えて感謝して、また次のパウンドケーキを焼きます。