小寒/しょうかん
今日は二十四節気の一つ【小寒/しょうかん】
池や川の氷も厚みを増し、寒さが厳しくなるころ。
「寒の入り」と言い、寒さの始まり。
今年の【小寒】は暦通り、寒い朝になりました。
お散歩で出会った破れた烏瓜が、寒そうにぶら下がっていました。
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寒の内
「小寒」と「大寒」を合わせた期間(節分まで)を「寒の内/かんのうち」。
寒中見舞いはこの期間に出す。
寒仕込み
寒の内に仕込む、お味噌やお酒、お醤油など。
寒さが最も厳しいこの時期は、空気中の雑菌が少なく、仕込みに最も適している。
寒仕込みって書いてあるだけで、美味しく感じてしまいます。
いよいよ冬本番!
免疫力のある食事をして、寒さに負けない体つくりをして備えたいですね。