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金柑の甘露煮・簡単レシピ

自然栽培・無農薬の金柑!
まずは、生で皮ごといただいて楽しんで・・・♪

売り物と違い、大きさも色々。
ワクワクします。

生で楽しんだ後は、甘露煮に♪

金柑の甘露煮recipe

材 料(きんかん400g分)
きんかん                     400
きび砂糖                     240g
                              400ml

*砂糖は、きんかんの60%。お好みで加減してください。

*水は、金柑がかぶるくらいに!

作り方

①竹串できんかんにポツポツと穴をあけ、茹でる。
②浮き上がってきたものから、水にとる(1020分くらい)。
一粒つまんで苦味を感じなければザルにあげる。

③きんかんを鍋に移し、かぶるくらいの水を入れ、砂糖を加え煮る。途中、浮いてくる白い泡をとる。
④きんかんが透き通ってきたら出来上がり(1時間位)。
*煮る時間は目安になりますので、1時間位経つころから様子をみて味見で確認してください。

ツヤツヤで美味しく仕上がりました。
そのままお茶うけに

お湯で割って

紅茶と一緒に・・・
咳止めや、喉に優しい金柑!
旬の季節に楽しみたいですね。