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金柑の甘露煮・簡単レシピ公開♪

3月の中旬だというのに、真冬に逆戻り‼
お庭で採れた無農薬の金柑をいただいたので、甘露煮を作ることにしました。


売り物と違い、大きさも色々。
ワクワクします。

recipe

材 料(きんかん400g分)
きんかん                     400
きび砂糖                     240g
                              適宜
*砂糖は、きんかんの60%。お好みで加減してください。

作り方

 

①竹串できんかんにポツポツと穴をあけ、茹でる。
②浮き上がってきたものから、水にとる(1020分くらい)。一粒つまんで苦味を感じなければザルにあげる。
③きんかんを鍋に移し、かぶるくらいの水を入れ、砂糖を加え煮る。途中、浮いてくる白い泡をとる。
④きんかんが透き通ってきたら出来上がり(1時間半~2時間位)。
*煮る時間は目安になりますので、1時間位経つころから様子をみて味見で確認してください。

ツヤツヤで美味しく仕上がりました。
楽しみが、増えます(*^-^*)