2021年2月16日(火)~19日(金)
東京ビッグサイト
ホテルレストランショー
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豊かな森が育てんだみえジビエ
『鹿肉のつみれ』をサンプルとしていただいたので・・・
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お鍋にしたら、間違いないことは想像できる!
ということで
今回は少し潰して、少し多めのオリーブオイルで焼いて♪
ポテト、アイコそして旬の芽キャベツも加えて、春の香りのプレートに仕上げて。
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大きさも、ちょうどよい感じ。
ゆず皮が練りこまれ、そのままで充分な美味しさ。
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途中からワインと一緒に!
鹿肉は高タンパク質で低脂肪。
鉄分やミネラルを豊富に含む。
女性に嬉しいお肉です♪
みえジビエとは
三重県が実施する「ミエジビエフードシステム登録」に登録された事業者が扱う、県内で捕獲でされた野生の鹿肉および猪肉のこと。