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免疫力アップサラダ

緊急事態宣言は出ていないですが、ミントハウス地方はずっと緊急事態
仕事でやむを得ないとき以外は、stay home。
うつされることよりもうつしてしまう危険性を自覚し、行動を!

日を追って、感染者が広がり増える中での4連休。
一人一人が免疫力を高めるしか道はないので、連休2日目の朝食は、免疫力アップサラダ!

無農薬の東京産ニンジン

見るからに美味しそう♪

新物のサツマイモ

通年あるのであまり意識はしないですが、新物は皮も薄く一緒に店頭に並ぶと一目でわかる♪

サツマイモは蒸してストックしておくと、サラダ、スープ、付け合せ、オヤツなど、とても重宝。

新サツマイモ

鶏ハムロール

キャベツ、紫キャベツ、2色のニンジン、枝豆、プチトマト、ブロッコリースプラウト

ドレッシング

りんご酢、塩、胡椒、亜麻仁オイル

旬野菜を使った彩り豊かなサラダは、いただく前からウキウキ。
免疫力を高めて、乗り切らなくてはです!

使用したプレート

タイガーリリー/Tigerlily 1941年

スージー・クーパー/Susie Cooperがイギリスで女性初のロイヤルデザイナーとして認められた記念の年にデザインされた作品。

日本では、タイガーリリーではなくオニユリですよね。
ユリの季節になると、登場させたくなります。

★スージー・クーパーはこちらから★

https://www.minthouse.org/item/susie-cooper/

★ふわふわ鶏ハムロールのrecipeはこちらから★
https://www.minthouse.org/chicken-ham191214/