30年以上前にイギリス西部のバース（Bath）で習った、チョコレートケーキを焼きました。
バターたっぷりのケーキは、今の時代には合わないかもしれないですが・・・
バターの香りのする懐かしいチョコレートケーキが時々恋しくなります♥
recipe 懐かしのイギリス・チョコレートケーキ
材 料（直径18cmケーキ型）
バター・・・・・175g
小麦粉・・・・・160ｇ
ココアパウダー・・・・・15g
ベーキングパウダー・・・・・小匙2/3
きび又はてんさい糖・・・・・175g
卵・・・・・3個
＊カフェインが気になる場合は、ココアパウダーではなくキャロブパウダーをお使いください。
フィリング
バター・・・・・150g
粉砂糖・・・・・大匙2
キャロブパウダー又はココアパウダー・・・・・小匙1
豆乳・・・・・大匙1
＊豆乳の量は、お好みで！（牛乳でもOK）
＊フィリングは、懐かしのお味を再現するために、バタークリームにしてあります。
お好きなクリームをお楽しみください♥
作り方
①バターと卵を室温に戻し、型にオイルを塗っておく。オーブンは180℃に予熱する。
②小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを、合わせてふるっておく。
③バターときび糖を合わせ、ふんわりするまでよく混ぜる。
④1個ずつ卵を溶きほぐし③に加え混ぜる。分離しそうになったら、②の中から大匙1を混ぜる。
⑤②を加えて、更に混ぜ合わせ、オーブンで30～40分焼く。
⑥真ん中を触って弾力があったら焼き上がり。オーブンから出し粗熱がとれたら、型から取り外し、冷ます。
⑦フィリングの材料を全て混ぜ、スプーンですくうとゆっくり落ちるくらいのクリーム状にする。豆乳（または牛乳）の量は、混ぜた状態で加減する。
⑧⑥のケーキを横2枚にスライスし、1枚のケーキの表面に均等に塗り、もう一方を重ねる。
⑨仕上げに粉糖をかける。
＊フィリングは生クリームにきび糖とラム酒を少し加えたシンプルなものもお勧めです！
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