馬拉糕（マーラーカオ）について
店頭では「中国風蒸しパン」として見かける馬拉糕/マーラーカオ。
名前の由来は、よく耳にするもので二通り！
＊馬拉/マーラーはマレーシア、糕/カオはケーキ。
マレーシアから来たケーキ！という説。と
＊マーラーカオのお色が、マレーシア人の肌のお色に似ているという説。
いずれにしても、マレーシアに関わり深いようです。
ふんわりとした食感としっとり甘く懐かしいお味の馬拉糕/マーラーカオ。
手早く混ざるのでグルテンがあまり出ないケーキ。
優しさが広がり、お子様のオヤツにもぴったりです。
簡単馬拉糕/マーラーカオrecipe
材 料（18cmケーキ型）
卵・・・・・4コ
黒糖（orきび糖、てんさい糖・・・90g
※お好みの量をみつけてくださいね
a
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小匙１強
重曹・・・小匙２/３
ｂ
しょうゆ・・・小匙１
オイル・・・50cc
豆乳（or牛乳）・・・50cc
蜂蜜（or練乳）・・・大匙２
※今回はアカシアの蜂蜜を使用
作り方
①卵は室温に戻し、ケーキ型に薄くオイルを塗りクッキングシートを敷きこむ。
aを合わせてふるっておく。
②①の下準備が終わったら、蒸し器に水を入れ火にかける。
③卵を溶きほぐし、砂糖を加えて更に混ぜる。
④ふるったaを加え、ざっと混ぜる。
⑤bを加え、粉っぽさがなくなるまでまぜる。
（少しダマが残っていてもOK！混ぜ過ぎに注意してください）
⑥型に流し込んで、中火で35分ほど蒸し、竹串を挿して何もついてこなければ出来上がり♪
※蒸し器の蓋を濡れ布巾で包むか、蓋を少しずらして、蒸気が生地に落ちないように中止してください。