５年くらい前から常備している鶏ハム
終わりそうになると、すぐに準備・・・
今までも、ふわふわ鶏ハム。
ふと、思い立ち少しレシピを変えてみたところ、更にふわふわな仕上がりに。
是非、お試しを！
新ふわふわ鶏ハムレシピ
材 料
鶏むね肉・・・２枚
塩・・・小匙１杯
てんさい糖・・・小匙１杯
作り方
１．鶏むね肉の水分をペーパータオルなどでふきとる。
※このひと手間でお肉の味はup
２.観音開きにし、気になる筋は取り除き、塩と砂糖を混ぜ合わせ、まんべんなくすり込み、半日～一晩、冷蔵庫で寝かせる。
３.料理する１時間ほど前に冷蔵庫からだし、室温に戻す。
４.肉の水分をふき取り、ロールさせ２回、ラップ（耐熱温度110℃）で包む。
５.お鍋に、４を入れたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したら一呼吸おき、鍋の蓋をして火を止め、冷めるまで放置する
６.ラップをはずし、水分をとる。
和・洋・中華・エスニックなどなど♪
塩・胡椒、ドレッシング、マヨネーズ、ポン酢、チリソース、ブルーチーズソース・・・
バリエーションは無限大に広がります。
ソースをグリーンやレッド系にしたり、具材をいれてロールすると、パーティー料理に変身します。
ふわふわな仕上がりなので、
小さなおこさまからお年寄りまで、たくさんの方に召し上がっていただけます。
是非、お試ししてみてください。