· 

春キャベツの季節です

葉の巻きが緩く、やわらかくて甘みがあっておいしい春キャベツの季節

 

ビタミンCK

カルシウム

食物繊維のほか

うまみ成分であるグルタミン酸を含み

生でも加熱しても食べやすいお野菜

栄養成分の中でも特徴的なのは、ビタミンCビタミンU

『キャベジン』

どこかで聞いたようなぁ?

キャベツから発見されたビタミンUのこと!

★胃の働きや粘膜を修復し、正常に保つ働く

★それらの働きの際にタンパク質の合成を活発にし、胃の粘膜の新陳代謝を上げる

お勧めの食べ方

★栄養素を損なうことなく効率よく摂取できるサラダや浅漬け、ピクルスなどの生食

★ビタミンUもビタミンCも加熱すると水に溶け出すので、加熱する場合は、汁ごと摂れるスープや蒸し煮

チギリサラダ

ミントハウスの定番!

★春キャベツをちぎり、ポン酢と胡麻油をふりかけて、仕上げに鰹節と海苔をパラパラ。
★旬の小エビの素干しかけもお勧め!

デトックスsoup

冷蔵庫のストック野菜と共に煮る

春は肝臓を休ませる季節!

デトックスにピッタリのsoupです

看板犬おとなしの春キャベツsoup

Otoもおつきあい

デトックスしてスコッチ界の美魔女を目指します

旬ならではの、甘くて柔らかい春キャベツをお楽しみくださいませ。