ミントハウスレポート

「COOK JAPAN PROJECT」が手がける世界のスターシェフの数日限りのリミテッドレストラン。 世界各国の予約困難なレストランのシェフを2019年4月から10ヵ月にわたって順に招致するという、素晴らしい企画です。パコ・モラレスは、6月19~24日を担当。 「COOK JAPAN PROJECT」が手がける世界のスターシェフの数日限りのリミテッドレストラン。 世界各国の予約困難なレストランのシェフを2019年4月から10ヵ月にわたって順に招致するという、素晴らしい企画です。パコ・モラレスは、6月19~24日を担当。

ファベックス2019、デザート・スイーツ&ベーカリー展、2019食肉産業展、ワイン&グルメ2019、2019麺産業展、プレミアム★フードショー、食品&飲料OEMマッチングEXPO。7展同時開催の業務用の食の展示会。

【SonoMama Holiday ピクニック気分で私らしい子育て再発見!】 子育てに寄り添い、日々の暮らしを笑顔につなげる「Sono-Mama Holiday」をサクラほころぶ春開催!

【SonoMama Holiday ピクニック気分で私らしい子育て再発見!】子育てに寄り添い、日々の暮らしを笑顔につなげる「Sono-Mama Holiday」をサクラほころぶ春開催!

国際ホテル・レストランショー略してHoteresへ今年も行って参りました。 同時開催のフード・ケータリングショー、厨房設備機器展も、勉強になります。

【南イタリアワインセミナー】イタリア大使館・貿易促進部主催の「Borsa Vini 南イタリアワインセイナー」に参加。 ザストリングス表参道。 講師は、内藤和雄ソムリエ。 内藤氏は、第1回JETCUPイタリアワイン・ベストソムリエコンクール優勝者で、アカデミー・デュ・ヴァン講師でもあります。

FOODEX JAPAN 2018 国際食品・飲料展 3/6Tue.~9Fry. 今年は、6日・7日の二日間行ってまいりました。 イタリア女性に人気のチーズは・・・

FOODEX JAPAN 2018 国際食品・飲料展 3/6Tue.~9Fry. 今年は、6日・7日の二日間行ってまいりました。

国際ホテル・レストラン・ショー フード・ケータリングショー 厨房設備機器展 今年(2018年)は、初日に行ったせいかゆったりと観ることができました。 インバウンドを意識してるせいか、和を意識したものが多く・・・ 「ここも、あそこも」という印象。 時代の流れを感じます。 今までは、ウエディングの売り上げが重要だったホテルも、レストトラン、ゲストハウス、海外...など多様化に伴い、その数字は期待薄になってきたのが現状。 多くのホテルで行っている朝食時のビュッフェスタイルの差別化が、大きなポイントとなっているとのこと。

テーブルウエア・フェスティバル~暮らしを彩る器展~ 今年の特集企画の一つは「英国~Style of life~」 今回は、個人的にもコレクションしているEmma Bridgewater/エマブリッジウォーターのご紹介。

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